Pre kupovine ili premeštanja posuđa u visoke ormariće, proverite koliko često ga koristite i na kojoj visini će stajati. Na gornjim policama prednost imaju lakši komadi i setovi koji se lako hvataju jednom rukom. Rizik kod težih materijala je nezgodno podizanje iznad nivoa ramena i veća šansa za udarce o vrata ili policu.
Izmerite korisnu visinu između polica i uporedite je sa realnom visinom naslaganog seta. Benefit tačnog merenja je da izbegnete „tetris“ slaganje koje se ruši pri svakom vađenju. Rizik je da tanjiri prođu po prečniku, ali ne i po visini kada se doda stalak, podmetač ili šolja na vrhu.
Za tanjire proverite optimalan prečnik i ravnotežu između kapaciteta i prostora. Benefit tanjira 24–26 cm je što se obično lakše slažu i ostavljaju više mesta uz ivice police, dok 28–30 cm traže dublje i stabilnije odlaganje. Rizik velikih tanjira je da pri vađenju zakače prednju ivicu police ili se okrznu o šarke ako je prolaz tesan.
Za činije proverite oblik i mogućnost ugnježđivanja (stack-nest). Benefit činija sa blagim konusom je stabilno slaganje uz manje visine, pa su pogodne za gornje police. Rizik dubokih činija sa izraženim obodom je klizanje u naslazi i veći pritisak na ivice, što može dovesti do oštećenja glazure.
Uključite stalak za tanjire u ormariću kada želite brži pristup i manje naslagivanja. Benefit vertikalnog odlaganja je da svaki tanjir „diše“ i vadi se bez podizanja cele gomile. Rizik je da stalak zauzme širinu police i da tanjiri različitih prečnika ne stoje jednako stabilno, pa proverite razmak pregrada.
Planirajte naslagivanje posuđa bez oštećenja koristeći tanke podmetače, filc ili papir između osetljivih komada. Benefit je smanjenje trenja i zvuka, posebno kod porcelana i stakla. Rizik predebelih podmetača je gubitak visine i manja stabilnost naslage, pa birajte što tanje varijante koje ne klize.
Za retko korišćeno posuđe uvedite kutije sa poklopcem i jasnim etiketama, posebno na najvišim policama. Benefit je zaštita od prašine i lakše grupisanje kompleta, pa manje prebacujete stvari u potrazi za jednim komadom. Rizik su preteške kutije koje postanu nezgodne za spuštanje, zato ih punite do razumne težine i koristite ručke.
Organizujte raspored po zonama: svakodnevno posuđe na nižim i srednjim policama, a dekorativno ili sezonsko na gornjim. Benefit je manje istezanja i brži radni tok, jer ono što koristite stalno ostaje u „zoni dohvata“. Rizik lošeg zoniranja je da često pribor ili tanjire držite previsoko, pa nesvesno povećavate broj podizanja i mogućnost nezgoda.